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「上場高原ビーフ」のこだわり
こだわり1.大豆と地元のお米を混ぜてじっくり炊いた「炊き餌」
キメの細かい肉質と甘くて上質な脂に仕上げるために、出荷する6ヶ月前から大豆と地元のお米を専用の窯で40分じっくり炊いた「炊き餌」を与えています。
こだわり2.徹底した健康管理と出荷頭数の制限
黒毛和牛の中でもメスに特化し、自分たちの目が行き届く範囲で品質管理を行っております。
1日3回記録を取り、餌を残していないか、体調を崩していないかなどの健康チェックを毎日行っております。
こだわり3.餌への添加物不使用
餌への添加物を使用しない「モネンシンフリー」で、お客様に
安心で安全なお肉をお届けできるように心がけています。
※モネンシンとは第一胃の発酵を調整する抗生物質のひとつです。
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